K5 2010

Descripción

Ficha técnica:

Crianza: 4 – 6 meses sobre lías en depósitos inox.

Variedad: 100% Hondarrabi Zuri.

Descripción: Monovarietal con un marcado carácter floral, cítrico, mineral y con un excelente peso de fruta en su paso por boca.

Viña: Situada a 300m. de altitud a orillas del Cantábrico, se caracteriza por tener un suelo profundo formado por esquistos de pizarra laminada y granito, con una fertilidad elevada y textura franca.

Viticultura: Viticultura intensiva de máxima intervención vegetativa para favorecer la aireación y evitar los excesos de humedad.

Vinificación: Selección manual de la uva, con maceración prefermentativa y prensado lento a bajas presiones, realizando un fraccionamiento de las calidades del mosto. Fermentación alcohólica en depósitos inox. a temperatura controlada.