K5 2013

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Descripción

K5 2013

Ficha técnica:

Crianza:
8 meses sobre sus lías en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada.

Enólogo:
Lauren Rosillo

Viñedo:
100% Hondarrabi Zuri , plantado en espaldera a 300 metros de altitud sobre el mar Cantábrico.

Suelo:
Suelo de orografía ondulada formado por esquistos de pizarra laminada y granito. Esquistos grises muy erosionados con contenido orgánico medio.

Clima:
La añada 2013 en Aia se caracterizó por un invierno lluvioso y frío seguido de una primavera de pluviometría alta. El verano húmedo y frío retrasó la maduración de las uvas hasta finales de octubre y redujo la cantidad de uva disponible.

Vinificación:
Selección manual de la uva. Maceración pre-fermentativa y fermentación en tanque de acero inoxidable con levaduras autóctonas exclusivamente del mosto flor.

Información adicional
Cantidad

Botella suelta, Caja (6 botellas)

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