Descripción
KPilota
Premios y valoraciones:
· 90 puntos Parker (The Wine Advocate)
· Medalla de Plata en el Concurso Internacional de Lyon
· 90 puntos en la Guía Peñín
Ficha técnica:
Crianza:
Al menos 5 meses sobre sus lías en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada.
Enólogo:
Lauren Rosillo
Suelo:
Suelo de orografía ondulada formado por esquistos de pizarra laminada y granito. Esquistos grises muy erosionados con contenido orgánico medio.
Añada:
La añada 2019 ha sido una añada inolvidable en nuestra zona y se ha caracterizado por un invierno típicamente lluvioso, seguido de una primavera más cálida de lo normal y muy lluviosa, lo que nos recortó la floración sustancialmente y el vigor se incrementó notablemente. El verano cálido nos llevó a una vendimia más temprana de lo habitual y con un fruto muy sano y rico en azúcares, aromas y sabores. 2019 será, otra vez, una de nuestras añadas míticas e inolvidables.
Vinificación:
Selección manual de la uva, de las cepas más jóvenes de la finca. Maceración pre-fermentativa y fermentación en tanque de acero inoxidable con levaduras propias.
Maridaje:
Ideal para aperitivos y comidas ligeras: tapas, sushi, mariscos, pescados y carnes blancas.
Notas de Cata:
· Fase Visual: Brillante, limpio y cristalino, de intensidad media, con color amarillo verdoso pálido y destellos alimonados.
· Fase Olfativa: Intensidad alta, con claras notas de cítricos y heno recién cortado para acabar mostrando las notas minerales propias de nuestros vinos y que hacen que el conjunto aromático sea complejo y profundo. Sin atisbo de oxidación y de paso del tiempo, K Pilota se muestra en nariz un vino eterno.
· Fase Gustativa: Su gran volumen en boca lo convierte en un vino redondo y glicérico sin perder el carácter fresco y atlántico de los txakolis.
Información adicional
Cantidad | Caja (6 botellas), Caja (12 botellas) |
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