KPilota Txakoli (Caja 6-12 botellas)

Descripción

KPilota

Premios y valoraciones:

· 90 puntos Parker (The Wine Advocate)

· Medalla de Plata en el Concurso Internacional de Lyon

· 90 puntos en la Guía Peñín

Ficha técnica:

Crianza:
Al menos 5 meses sobre sus lías en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada.

Enólogo:
Lauren Rosillo

Suelo:
Suelo de orografía ondulada formado por esquistos de pizarra laminada y granito. Esquistos grises muy erosionados con contenido orgánico medio.

Añada:
La añada 2019 ha sido una añada inolvidable en nuestra zona y se ha caracterizado por un invierno típicamente lluvioso, seguido de una primavera más cálida de lo normal y muy lluviosa, lo que nos recortó la floración sustancialmente y el vigor se incrementó notablemente. El verano cálido nos llevó a una vendimia más temprana de lo habitual y con un fruto muy sano y rico en azúcares, aromas y sabores. 2019 será, otra vez, una de nuestras añadas míticas e inolvidables.

Vinificación:
Selección manual de la uva, de las cepas más jóvenes de la finca. Maceración pre-fermentativa y fermentación en tanque de acero inoxidable con levaduras propias.

Maridaje:
Ideal para aperitivos y comidas ligeras: tapas, sushi, mariscos, pescados y carnes blancas.

Notas de Cata:
· Fase Visual: Brillante, limpio y cristalino, de intensidad media, con color amarillo verdoso pálido y destellos alimonados.
· Fase Olfativa: Intensidad alta, con claras notas de cítricos y heno recién cortado para acabar mostrando las notas minerales propias de nuestros vinos y que hacen que el conjunto aromático sea complejo y profundo. Sin atisbo de oxidación y de paso del tiempo, K Pilota se muestra en nariz un vino eterno.
· Fase Gustativa: Su gran volumen en boca lo convierte en un vino redondo y glicérico sin perder el carácter fresco y atlántico de los txakolis.